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Le gras a longtemps été désigné comme le coupable idéal, à l’origine des maladies cardiovasculaires. Une chasse au gras qui a émergé dans les années 60 avec l’apparition des produits allégés “0% de matières grasses”, bien souvent riches en additifs controversés. La vérité ? Les lipides jouent un rôle essentiel dans l’organisme.

Chaque année, c’est le même cycle. Le soleil se couche plus tôt et une certaine lourdeur s’installe. Ce n’est pas qu’une simple fatigue passagère ; pour beaucoup, il s’agit d’une dépression saisonnière. Mais pourquoi notre cerveau réagit-il si fortement au changement de saison ?