Les champignons adaptogènes.

Le chaga.

Les champignons existent depuis des millions d’années. Leur utilisation pour leurs propriétés médicinales remonte au minimum à cinq millénaires en Occident. 

On retrouve les champignons dans les traditions de différentes civilisations et plus particulièrement dans la pharmacopée de la médecine traditionnelle chinoise. 

Son usage en Occident remonte au IIIe siècle après J-C.  

Les champignons possèdent de nombreux effets thérapeutiques, ils sont riches en polysaccharides (alpha et bêta-glucanes) qui ont pour particularité d’activer la réponse immunitaire innée et adaptative et favoriser la modulation du système immunitaire. Les polysaccharides ont en outre des propriétés antitumorales. 

Composition nutritionnelle des champignons :  

Les champignons adaptogènes contiennent :

Les enzymes : 

Les champignons sont particulièrement riches en : 

•  SOD / Super Oxyde Dismutase :  c’est un antioxydant puissant dont la fonction est de piéger les radicaux libres produits par le métabolisme. 

• Gpx : Glutathion peroxydase : c’est un antioxydant absorbant et neutralisant les radicaux libres 

• Catalase : c'est un détoxifiant, une enzyme présente aussi dans l’organisme et dont sa diminution entraîne l’accumulation de peroxyde d’hydrogène, un puissant oxydant.    

• Hème oxygénase - 1 est une enzyme qui participe à la résolution de l’inflammation. 

• Protéase : est un anti - proliférant tumoral. 

Les terpènes :  

Ils ont un effet anti-inflammatoire et antiviral. 

Les stérols : 

Les phytostérols ont des propriétés hypocholestérolémiantes, c’est-à-dire qu’ils sont capables de faire baisser le taux de cholestérol dans le sang. 

L’ergostérol contenu dans les champignons permettrait l’inhibition de cellules cancéreuses et une action angiogénique. 

Les protéines :  

Les champignons sont très riches en protéines et ont une teneur importante en acides aminés essentiels. 

Vitamines :  

On retrouve dans ces champignons les vitamines du groupe B : B1, B2, B3, B5, B12. 

Et les vitamines D2, C et E. 

Minéraux :  

Les champignons adaptogènes contiennent des minéraux tels que le magnésium, le potassium, le phosphore, le manganèse et le calcium. 

Oligo-éléments : 

En oligo-éléments, on retrouve le fer, le zinc, le cuivre, le chrome, le manganèse, le germanium et le sélénium. 

Les champignons ont également des propriétés adaptogènes deux fois plus qu’une plante adaptogène. 

Ils sont aussi détoxifiants hépatique, antifatigue, anti-stress, anti-allergique, prébiotiques et anti-cancer. 

Parmi les champignons adaptogènes, on retrouve : le reishi, le chaga, le cordyceps, l’héricium également appelé crinière de lion ou hydne hérisson, le shiitaké, le maïtaké et l’agaricus blazei. 

Le reishi (Ganoderma Lucidum) : 

Originaire d’Asie, il est cultivé principalement en chine où il est utilisé dans la médecine traditionnelle depuis des millénaires. 

C’est le champignon le plus adaptogène, il renferme plus de 350 principes actifs. 

Ses principales propriétés : 

• Immunomodulateur, c’est-à-dire qu’il est capable de réguler le système immunitaire. 

•  Anti-inflammatoire. 

• Antitumoral, c’est-à-dire qu’il permet de lutter contre les tumeurs et de réduire la quantité de cellules tumorales dans l’organisme. 

• Protecteur hépatique, il favorise le bon fonctionnement du foie et aide à éliminer les toxines du corps. 

• Antioxydant et anti-âge, il protège les cellules contre le stress oxydatif provoqué par les radicaux libres. 

• Antiviral, antibactérien et fongicide (permet de lutter contre le développement des champignons).  

• Hypoglycémiant c’est-à-dire capable de diminuer le taux de glucose dans le sang. 

• Hypolipidémiant en diminuant le taux de lipide sanguin, des triglycérides et du cholestérol. 

• Anti-hypertenseur : permet de faire baisser la tension artérielle.

• Anxiolytique, sédatif et analgésique. 

Le chaga  (Lonotus Obliquus) :  

C’est un champignon sauvage qui pousse exclusivement sur les troncs de bouleau dans les régions les plus froides de l’hémisphère nord, en Russie, mais aussi au Canada et au nord des Etats-Unis. Il est originaire d’Asie orientale. 

Le chaga est principalement :  

Antioxydant grâce à ses composants phénoliques, anti-inflammatoire, immunomodulateur, antiviral, antibactérien, anti-cancer et soutien le système digestif. 

Le Cordyceps (Cordyceps Sinensis) : 

C’est un champignon parasite qui se développe aux dépens d’un insecte. Il pousse sur les hauts plateaux tibétains et est utilisé depuis plus de 3500 ans dans la médecine traditionnelle chinoise. 

C’est l’allié des sportifs et des personnes âgées. 

Ses principales propriétés :  

Adaptogène, tonifiant physique et mental, immunomodulateur, antioxydant, protecteur hépatique et rénal, antiviral, anti-âge et améliore l’oxygénation. 

L’héricium (Hericium Erinaceus) :  

Également appelé crinière de lion, c’est un champignon qui pousse sur le Chêne, le hêtre et l’érable. 

Il est cultivé en Chine, au Japon, en Amérique du Nord et en Europe et lutte contre les troubles des fonctions cognitives (mémoire et concentration).  

Ses principales propriétés :  

Il est protecteur et régénérateur neurologique, protecteur et régénérateur gastro-intestinal, régénérateur de la flore intestinale, immunomodulateur, antioxydant et stimulant de la mémoire. 

Le Shiitaké (Lentiluna Edodes) :  

Il pousse à l’état sauvage dans les régions humides et montagneuses d’Asie, principalement en Chine et au Japon et en Amérique du Nord et en Europe.

Il est stimulant immunitaire, antifongique, anti-microbien, antioxydant, hépatoprotecteur et hypocholestérolémiant. 

Le maïtaké (Grifola Frondosa) :  

Il est utilisé en Asie depuis des millénaires dans la pharmacopée traditionnelle et est originaire du Japon. 

Il pousse sur les souches de chênes et de châtaigniers. 

Ses principales propriétés : 

Immunomodulatrices, antitumorales, a une action détoxifiante, une action au niveau cardiovasculaire, a une action hypoglycémiante et sur le syndrome métabolique.  

L’agaricus blazei (Agaricus Blazei Murill) :  

Originaire d’Amérique du Sud, il pousse dans la forêt amazonienne. 

Il est immunomodulateur, anti-allergique, hépatoprotecteur, anti-cancer et anti-angiogénique.